通常，我们吃的蘑菇都是长在木头或木屑上，其实蘑菇也能长在秸秆上。近日，洋梓镇高林村村民石兴权就用秸秆作为基质，成功种出了大球盖菇。21日上午，记者赶到他家，看到露天的麦茬田里，用各种秸秆做成的菌床上，一丛丛的大球盖菇比赛似地撒欢生长着。
石兴权的大球盖菇种植在临近河边的2亩空闲水田里。走进田间，一丛丛的大球盖菇就出现在眼前，大的约莫有六七两重，伞柄长十几厘米。记者轻轻扒开最上面的一层秸秆，看到盖着的土壤上有的露出了白色菌丝，有的长出小小的菌蛋。“大球盖菇长得很快，温度、湿度合适的情况下，从小菌蛋到成熟5至10天就行了。”石兴权介绍，他试种大球盖菇用的基质是玉米芯、玉米秆、稻草和麦秸秆，菌种和技术都是由镇农办提供的。“去年我试着种了五分地，露天种植，管理简单，投资小效益高，当年出售蘑菇收入毛利一万多，效益比种水稻、小麦、玉米那些强多了！”石兴权兴奋地表示，发展这一特色种植项目，他“浑身是劲儿”。
“以前每到收获季节，我们都发愁秸秆没法处理……现在好了，种了大球盖菇，效益还这么好，以后秸秆不愁没地方处理了！”高林村支部书记刘杰对于今年的“禁烧秸秆”工作信心满满。刘杰表示，通过两年的推广试种，村民们已经看到实实在在的经济效益，如今许多人主动加入种植行列，村里正在商量筹备成立合作社，商量着抱团发展。目前，该村种植面积已增加到10亩，预计今年可消化秸秆11万多公斤。
据洋梓镇政府农办主任刘洪斌介绍，用秸秆种植大球盖菇既就地消化秸秆，解决村民随意焚烧秸秆污染环境的问题，又为村民增收开辟了新途径，并且还能达到生物沤肥、改良土壤的作用，可谓生态环保、一举多得。2017年冬，该镇在11个村实验种植20亩，2018年种植效果普遍良好。今年下半年，全镇将在34个村继续推广种植，届时明年全镇大球盖菇种植面积有望达到500亩。
考虑到秸秆大球盖菇亩产可达2000公斤以上，大面积推广种植，可能会引发销路不畅等问题。洋梓镇政府正在积极寻求与大型农产品加工企业寻求合作，探索实行订单式种植，以确保村民种植收益。
据悉，大球盖菇是我国近年来刚兴起的一种优质食用菌。其菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩菇柄爽脆，口感极佳。且含有丰富的蛋白质 、维生素 、矿物质和多糖等营养成分，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。（江学文 文/图）
