吴芬芬
一粒豆如何演变成高附加值的豆粉？一粒谷如何蜕变成高品质的大米？一串葡萄如何转化成飘香的美酒？近年来，彭墩村依托当地资源优势建设长寿食品加工企业，让不起眼的农产品发生裂变，打开了一片农业发展的新天地。
石牌镇是中国豆腐之乡，当地种植的大豆品质优良，是制作豆制品的上等原料。2016年3月，因皇生物科技有限公司抓住机会，在彭墩长寿食品产业园建厂建基地，以当地原生态大豆为原料搞农产品加工。
“4万亩配套种植基地的原生态大豆收获贮存，在生产车间经过去石除铁、烘干蜕皮、失活灭菌、粗磨、细磨、浆渣分离等一系列生产流程后，一粒粒大豆变成上市的豆粉、豆花、酵素等系列植物蛋白固体饮品。”5月30日，因皇生物科技有限公司负责人介绍。
为了保证产品质量，该公司与哈佛大学博士邱小益共同成立长寿食品研究所，先后研制出具有自主知识产权的新工艺、新配方等产品5个。项目达产后，将形成一座兼具科技示范、技术推广、参观展示、教育实习等功能的多元智能化现代工厂，预计年产值可达30亿元，利税3亿元，能解决近3000名劳动力就业，帯动全市大豆种植达10万亩，促进农民増收超过2亿元。
彭墩属于丘陵地区，除了种植大豆外，还大面积种植优质水稻。曾经，每到秋收时节，到处都是晒粮、收粮的场景，成山的谷堆、码起来的谷袋成了各家各户秋收时节的“标配风景”。有些没地堆放的农户，只能将稻谷“贱卖”。如今，新农村建设让农户旧房换新颜，农户家里却并没有新增仓库和晒谷场，那稻谷怎么晒、怎么储？
彭墩粮食银行应运而生。仓储容量达10万吨，农户将自己的口粮、余粮以实物的形式寄存，随时可以出售提现、兑换大米或其他商品。同时，农户将粮食存入银行，还可随行就市一次性收取现款，也可选择免费代收代储，活期结算。粮食银行帮农民彻底解决了收粮难、晒粮难、储粮难、卖粮难等“一揽子”难题。
该村胡家祥有10多亩水稻田，过去一到秋收时节全家出动收粮、晒粮。如今，他家的稻谷从田里一收起来就“存”进粮食银行，再也不用担心麻雀吃、老鼠偷的损耗，也不用担心遇到连阴天气长霉变质的损失，再加上粮食银行“粮权不变、时间不限、落价保底、涨价顺价”的承诺，他家口粮的品质提高了，卖粮的收益也增加了。
目前，粮食银行依托农民专业合作社，由合作社推行统一供种、统一育苗、统一田间管理，粮食银行统一收购。优质稻谷再经由粮食银行先进的自动化生产系统，进行稻谷清理、大米自动灌装、在线激光喷码、洁净环境缝合等生产流程，将稻谷加工成优质大米上市销售。
驱车行驶在彭墩长寿食品产业园内，一座法国风情的城堡格外引人注目，这是湖北彭阁莱酒庄，酒庄周边是配套的葡萄基地。该酒庄是一个集科研、旅游、婚庆、教学、生产、销售、品酒、美食于一体的综合性项目。目前，彭阁莱酒业已与法国薇乐涵贝尔——朱利安城堡酒庄合作，其产品“楚裕红”系列葡萄酒将于今年9月正式投产。酒庄达产后将带动全市葡萄种植3万亩以上，为农民增收超过4亿元。
曾经偏僻、落后、贫穷的彭墩村如今变成了村强民富景美的锦绣乡村，村里的农产品也摇身一变，成了当地村民致富的“香饽饽”。如今彭墩已形成了集生产、储存、加工、销售于一体的完整产业链，农产品的质量显著提升，村民增收入稳步增长。2018年，彭墩村农产品加工产值达2.92亿元，村民人均收入达到35000元。
