湖北日报全媒记者 杨富春 戴辉 通讯员 张君
6月13日，彭墩智慧农场，千亩葡萄基地，白色大棚中，串串翡翠般的葡萄，齐整如一。
该品种叫“阳光玫瑰”，每株挂果13串，每串60粒至70粒，每粒12克至14克，糖分18度至22度。
彭墩村党总支书记张德华介绍，一个月前，有客商按每斤30元下了600万元订金，全部销往海外。
创业15年的彭墩村，统筹规划，将发展经验推广至周边9个村14.8万亩土地。漫步彭墩农业公园，尖顶的欧式酒庄、古色古香的富硒大米加工厂、墨绿色的豆粉加工厂，起伏的田野与隐隐的工厂融为一体。彭墩乡村世界作为4A级景区，年游客突破300万人次。
“盆景”连片成风景，钟祥推动农村产业融合，促农业增效、农民增收、农村增绿，“三农”考核连续7年位列全省三甲。
控制亩产量保证品质
赵成仕原在浙江打工，前年回乡，在彭墩集团负责农业版块，一个重要的职责是控制果树的产量。
彭墩村种植水稻4.6万亩、水果1.58万亩，主打葡萄、桃子、梨，选择这几个品种，是郑州果树研究所给的建议。
“葡萄亩均产量不能超过2500斤，实际产量可达4000斤。”赵成仕说，通过疏果、水肥、修剪等来实现控量，从而保证品质。
彭墩智慧农场建有两个水肥控制中心，一个大数据监测站，用来监测温度、湿度，以及土壤酸碱度等各项指标。
6名技术员负责水肥配比、剪枝、疏果等指导。几十名片区长，每人管理10名员工，负责100亩果园的品质控制。
彭墩智慧农场与郑州果树研究所、中国农科院食品局、杭州水稻研究所合作，探索出葡萄、桃子等水果生产管理及品质控制整套体系。农场过去种有20多个葡萄品种，现在只留“阳光玫瑰”；桃子曾有60多个品种，现在仅留4个，还将继续筛选淘汰；水稻过去一村一品种，现在只种一个品种。
深加工拓展海外市场
兴利食品公司位于钟祥经济开发区，种植基地在张集镇。2018年，公司出口1700万美元，其中深加工品种占比15%。
董事长程世伦上世纪80年代在张集镇种香菇，2002年做出口贸易，觉得剪掉的菇脚扔掉太可惜，2006年上马香菇酱、香菇汤生产线。到今天，公司有干香菇、方便食品、休闲食品和调味品四大系列。
程世伦感慨，香菇从提篮贱卖，到贩运广东赚小钱，又到出口赚大钱，贴紧市场，研发新品，精深加工，才能立于不败。
兴利食品尝到过深加工的甜头。香菇剪脚分装后，农产品变工业品出口，退税额增加。从香菇汤、香菇罐头简单的初加工，到“果蔬融豆”深加工，不断突进。程世伦说，农产品加工企业，一头连着种植基地，这是发展之根；一头连着市场，这是生存之本。
兴利食品每年加工和出口2500吨干菇，要收购鲜菇2.5万吨，带动张集镇8000多亩基地，以及4000多农户。
香菇种植要避免重茬：一个地方种久了，会产生杂菌，菌种退化造成减产。兴利食品有100亩示范基地，采用可移动钢材棚架，变换地方种植，保证品质和产量，带动农户科学种植管理。
这些年，许多地方把香菇产业作为精准扶贫产业，香菇产量激增。食用菌种植已由传统的湖北、河南、福建、浙江四省迅速扩展到10余省市，造成一定程度的过剩。
“果蔬融豆”是兴利食品研发的新品，经手工作坊制作产品定型后，尝试规模化生产。市场上没有此类成套设备，程世伦高薪请来工艺师，一起画出草图，委托厂家订制，生产线今年投产，已推出8个产品，市场反映不错，30多个风味的速溶饮品即将上市。
“随着国内环保、食品药品监管日益严格，国外正慢慢认可中国食品。”程世伦对海外市场充满信心。
农产品做出规模效应
漫山遍野的苍翠杨梅，紫色的果实累累。走在长滩镇先锋村杨梅精品采摘体验园，口舌生津。
果园由信谊农业发展有限公司投资，引进浙江“东魁”“荸荠”两个品种，在先锋村、大洪村带动发展杨梅种植3000余亩。
老板林永忠，浙江台州人，原从事化工行业，2012年，一头扎进钟祥深山，砸下5000万元，投身农业。
林永忠说，浙江盛产杨梅，销路很好。在老家台州，想流转100亩山林都难，不像湖北资源这么丰富，一期就是1000多亩。
杨梅美味，但从育种到挂果，至少8年。林永忠说，幼苗定植后，2013年大旱，死了30%。成活的一部分，又被疯长的野草淹没，夫妻俩起草贪黑地割草，其中艰辛，自不必说。
树龄12年的杨梅树长到5米至6米高，进入丰果期。去年，杨梅挂果1万多斤，当年收入100多万元，不算固定资产投入，基本持平；今年挂果5万多斤，始有赢利。林永忠说，成熟期的杨梅，每年产量几乎翻番，一株杨梅能挂果百余斤。
杨梅是小众水果，不耐储存，大量集中上市，风险如何控制？
林永忠说，自6月8日开园，每天千余人采摘，带火了长滩镇餐饮。浙江梅雨季节天天下雨，影响杨梅生长，近年不少朋友到长江中游寻找合适种植区域，已形成鲜果、果干、杨梅酒等系列产品链。
“农业有规模才有话语权。”林永忠说，公司刚与顺丰签约，承诺两天送达国内城市，期待着年产杨梅50万斤的那一天。
