自新冠肺炎疫情暴发以来，餐饮行业遭遇“寒冬”。随着目前疫情防控形势持续向好，市市场监督管理局坚持监督与服务并重，精准施策，有序推进全市餐饮行业复工复业。自4月以来，我市辖区餐饮服务单位2090家，现已恢复营业1138家。
全市餐饮行业恢复正常营业以来，市市场监管局稽查局的工作人员，每天到城区各酒店、餐厅检查，督导做好防疫工作。
王府大酒店严格按照防控指南推进落实，除了推行公筷、公勺之外，还设置提示语，提醒顾客在就餐时，保持间距，降低人员密度。
据王府大酒店执行总经理肖阳介绍，酒店实行全方位的无死角消毒，对高频接触区一天三次消毒，对所有对客区实行一客一换，对所有到店客人均严格执行扫绿码登记入店。
疫情之下，如何保障就餐安全和健康，成为消费者关注的焦点。各餐饮企业除了做好防控措施外，还创新经营方式，开通“网络订餐”“送餐服务”等配送方式，减少人员聚集，适应市场的需求。
青柠拾光音乐餐厅受疫情影响，停止营业近3个月。4月12日，餐厅在做好各项防控工作后，恢复正常营业。为了走出困境，餐厅对产品结构、销售方式进行调整和升级。
青柠拾光音乐餐厅总经理李祥忠说：“我们以前以堂食为主，现在基本上以外卖为主，产品线以前堂食时有108道菜，现在删减到60道菜左右。外卖以前做40款产品，现在增加到60款，方便顾客在线上更好地体验到我们的产品。”
记者看到，餐厅的大屏幕上循环滚动着疫情防控注意事项提醒，餐厅内也实行隔桌就坐的方式，保持间距。客人用完餐之后，工作人员会及时给餐桌消毒，给客人提供一个安全的就餐环境。
为推进全市餐饮服务业复工复产，市市场监督管理局对全市餐饮单位开展线上食品安全培训和疫情防控知识培训；同时成立18个监督检查专班，加大检查力度，督促餐饮单位，严把经营环境清洁消杀关、餐饮具清洗消毒关、库存食材排查清理关、员工健康档案登记关，确保安全有序经营。此外，对餐饮服务单位在食品经营许可证、从业人员健康证明有效期届满前，因疫情未能及时延续或新办的，至疫情解除之日起90天以内有效，全力推动餐饮服务行业稳步恢复营业。
据了解，市市场监督管理局将围绕疫情防控与食品安全工作，进一步强化服务，帮助提升餐饮单位信心，保障群众正常消费。
（李璐 杨雨晨）
